Đỏ thường có nghĩa là chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn, và một số giống táo của chúng tôi thậm chí còn đỏ ở bên trong! Màu đỏ này là dấu hiệu cho thấy mức độ chống oxy hóa thậm chí còn cao hơn bình thường. Bạn có thể nhìn thấy điều này ở những trái táo được trồng từ vịnh Hawke Bay của chúng tôi, khi chúng được phát triển dưới ánh nắng mặt trời tự nhiên.