随着这些小苹果的长大,我们的团队将进行疏果——通常保留从花团中心生长的那颗苹果-它被称为“果王”。疏果可以将树的能量集中在少数品质上乘的果实上,极大的提高了苹果的质量。花开之后大约经过十三周时间,苹果就基本可以采收了。

我们的实验室团队每四天采集一次样本,检测糖分、脆度和颜色。一旦他们对各项参数满意,采摘就开始了。我们是全人工采摘,由枝头上最先成熟的果子开始,在接下来的几周里,树上其他位置的果实也相继成熟并被采摘。苹果们被放在大的木制箱里,送到我们的冷库迅速冷却到摄氏2度以下。

这会减缓成熟并保持酥脆。当我们准备好包装苹果时,它们会从冷藏库中取出,并被轻柔地放在水中,然后仔细地刷洗,去除任何叶子或果皮上的残留物。它们漂浮着被传送到分拣带上,同时被扫描内部和外部是否有任何缺陷(不合格的苹果被转为果汁)。之后苹果按颜色和大小分类,并由专人进行检查。

最后装箱完成又被运回我们的冷藏库,在低于2摄氏度的温度下储存和运输。我们在集装箱中放置温度传感器,以记录它们在海上旅行时的温度-这使我们可以确保它们在完美的状态下到达目的地。我们的专业和技术意味着当它们到达时,他们的口感是甜脆可口,可以放心食用,直接从箱子里拿出来就能尽情享受了!

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红色,红色的苹果!

红色通常意味着更多的抗氧化剂,我们的一些品种甚至内部有红色!这种发红表明抗氧化水平甚至高于正常水平。你可以在霍克斯湾的苹果上看到这一点,因为它们在自然阳光下生长。

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苹果的健康益处

苹果含有多种植物化学物质,包括槲皮素、儿茶素、根皮苷和绿原酸,所有这些都是强抗氧化剂。

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果锈

果锈 —— 实际上可以增加苹果的风味。有果锈的苹果通常比生长在旁边果皮完美的苹果更甜。有些人看到苹果的皮肤上有“果锈”,认为苹果一定有缺陷——但这通常只是苹果生长过程中有水珠停留在表皮的迹象。

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